Universalmesser
Gefertigt wird dieses Meisterwerk in Seki, der japanischen Hauptstadt der Messerproduktion, wo über 800 Jahre Schmiedekunst und Tradition in jedem einzelnen Design weiterleben. Die Klinge besteht aus 67-lagigem VG-10-Damaststahl, dessen charakteristisches Muster nicht nur optisch beeindruckt, sondern auch eine Schärfe garantiert, die bis zu zehnmal länger hält als bei gewöhnlichen Küchenmessern. Mit einer Härte von 61 HRC (+/-1), erreicht durch einen Kohlenstoffanteil von 1 %, behält die Klinge ihre messerscharfe Schneide durch unzählige Schneidvorgänge.
Das gehämmerte „Tsuchime"-Muster auf der Klinge ist weit mehr als eine visuelle Besonderheit – es erfüllt einen praktischen Zweck. Die kleinen Vertiefungen erzeugen Luftpolster zwischen Klinge und Schneidgut, wodurch die Reibung reduziert und das Anhaften von Lebensmitteln verhindert wird. Diese uralte japanische Technik macht den Schneidprozess effizienter und angenehmer.
Der Griff aus braunem Pakka-Holz bietet dir einen warmen, natürlichen Halt. Die Half-Tang-Konstruktion, bei der die Klinge zur Hälfte in den Griff reicht, sorgt für ein leichtes und ausgewogenes Messer mit traditionell japanischem Design. Die Kombination aus hochwertigen Materialien und einem Gewicht von nur 84 Gramm macht dieses Messer perfekt ausbalanciert und komfortabel – auch bei längeren Arbeitseinsätzen.
Produktspezifikationen:
– Hergestellt in Seki, Japan, mit 800 Jahren Schmiedetradition
– 67-lagiger VG-10-Damaststahl für außergewöhnliche Schärfe
– Rostbeständige Klingenlegierung mit Chrom, Molybdän, Vanadium und Kobalt
– Gehämmerte Klingenoberfläche verhindert Anhaften von Lebensmitteln
– Griff aus braunem Pakka-Holz mit Half-Tang-Konstruktion
– HRC-Härte: 61 +/-1 für langanhaltende Schärfe
– Gewicht: 84 Gramm für optimale Balance
– Plastikfreie Geschenkbox inklusive
– Lebenslange Garantie auf das Produkt
– Klingenlänge: 13 cm
Beschreibung
Diese vielseitige Universalkniv aus der KOTAI Densho-Serie vereint japanische Präzision mit westlicher Robustheit und ist dein perfekter Begleiter für alle kleinen Schneidaufgaben in der Küche. Ob du schnell einen Apfel zerteilst oder Knoblauch mit höchster Genauigkeit hackst – dieses auch als Petty-Messer bekannte Werkzeug meistert jede Herausforderung mühelos. Mit seiner spitzen Schneide und der praktischen Länge von 13 cm positioniert es sich ideal zwischen einem größeren Kochmesser und einem kleineren Gemüsemesser.Gefertigt wird dieses Meisterwerk in Seki, der japanischen Hauptstadt der Messerproduktion, wo über 800 Jahre Schmiedekunst und Tradition in jedem einzelnen Design weiterleben. Die Klinge besteht aus 67-lagigem VG-10-Damaststahl, dessen charakteristisches Muster nicht nur optisch beeindruckt, sondern auch eine Schärfe garantiert, die bis zu zehnmal länger hält als bei gewöhnlichen Küchenmessern. Mit einer Härte von 61 HRC (+/-1), erreicht durch einen Kohlenstoffanteil von 1 %, behält die Klinge ihre messerscharfe Schneide durch unzählige Schneidvorgänge.
Das gehämmerte „Tsuchime"-Muster auf der Klinge ist weit mehr als eine visuelle Besonderheit – es erfüllt einen praktischen Zweck. Die kleinen Vertiefungen erzeugen Luftpolster zwischen Klinge und Schneidgut, wodurch die Reibung reduziert und das Anhaften von Lebensmitteln verhindert wird. Diese uralte japanische Technik macht den Schneidprozess effizienter und angenehmer.
Der Griff aus braunem Pakka-Holz bietet dir einen warmen, natürlichen Halt. Die Half-Tang-Konstruktion, bei der die Klinge zur Hälfte in den Griff reicht, sorgt für ein leichtes und ausgewogenes Messer mit traditionell japanischem Design. Die Kombination aus hochwertigen Materialien und einem Gewicht von nur 84 Gramm macht dieses Messer perfekt ausbalanciert und komfortabel – auch bei längeren Arbeitseinsätzen.
Produktspezifikationen:
– Hergestellt in Seki, Japan, mit 800 Jahren Schmiedetradition
– 67-lagiger VG-10-Damaststahl für außergewöhnliche Schärfe
– Rostbeständige Klingenlegierung mit Chrom, Molybdän, Vanadium und Kobalt
– Gehämmerte Klingenoberfläche verhindert Anhaften von Lebensmitteln
– Griff aus braunem Pakka-Holz mit Half-Tang-Konstruktion
– HRC-Härte: 61 +/-1 für langanhaltende Schärfe
– Gewicht: 84 Gramm für optimale Balance
– Plastikfreie Geschenkbox inklusive
– Lebenslange Garantie auf das Produkt
– Klingenlänge: 13 cm
Lieferanten-Artikelnr:
KT-JP-DS-PT130