Gemüsemesser
Das Herzstück dieser MIYABI 5000 MCD Nakiri bildet der exklusive MicroCarbide MC63 Pulverstahl, der von nicht weniger als 100 Lagen zweier verschiedener Edelstahlsorten umhüllt wird. Diese einzigartige Konstruktion erzeugt nicht nur das charakteristische Damastmuster, sondern verleiht dem Messer auch seine außergewöhnliche Haltbarkeit und Schärfe. Die innovative CRYODUR® Eishärtungstechnologie, bei der die Klinge auf -196°C heruntergekühlt wird, resultiert in einer beeindruckenden Härte von 63 Rockwell.
Die ultrascharfe Honbazuke-Schneide mit symmetrischem 19-Grad-Winkel garantiert dir eine Schneidpräzision, die bei gewöhnlichen Küchenmessern selten zu finden ist. Diese perfekte Balance zwischen Robustheit und Flexibilität sorgt dafür, dass die Klinge auch nach langanhaltender Nutzung ihre außergewöhnliche Schärfe behält.
Das hellbraune Maserbirkenholz-Griffstück bildet einen wunderschönen Kontrast zum glänzenden Stahl und verleiht dem Messer eine elegante Ausstrahlung. Die traditionelle D-Form liegt natürlich in deiner Hand und gewährleistet einen stabilen Griff selbst bei den anspruchsvollsten Schneidarbeiten. Da die Holzmaserung von Messer zu Messer variiert, wird jede MIYABI 5000 MCD Nakiri zu einem einzigartigen Kunstwerk in deiner Küche.
Produktspezifikationen:
- Klingenlänge: 170 mm
- Klingenkern: MicroCarbide MC63 Pulverstahl
- Konstruktion: 100 Lagen Spezialdamast
- Härtegrad: 63 Rockwell (CRYODUR® Technologie)
- Schleifwinkel: Symmetrisch 19 Grad
- Griff: D-förmiges Maserbirkenholz
- Schliff: Honbazuke-geschliffen
- Klingenprofil: Authentisch japanisch
Mit ihrer perfekten Gewichtsverteilung bietet dir diese Nakiri optimale Kontrolle und Präzision für jede Schneidaufgabe.
- Handgefertigt
Beschreibung
Diese japanische Nakiri-Klinge verkörpert die perfekte Symbiose aus traditioneller Handwerkskunst und modernster Technologie, die dein Kocherlebnis auf ein völlig neues Niveau hebt. Mit ihrer 17 cm langen Klinge wurde sie speziell für präzises Schneiden von Gemüse und Kräutern entwickelt, zeigt aber auch bei der Fleischzubereitung ihre außergewöhnliche Vielseitigkeit.Das Herzstück dieser MIYABI 5000 MCD Nakiri bildet der exklusive MicroCarbide MC63 Pulverstahl, der von nicht weniger als 100 Lagen zweier verschiedener Edelstahlsorten umhüllt wird. Diese einzigartige Konstruktion erzeugt nicht nur das charakteristische Damastmuster, sondern verleiht dem Messer auch seine außergewöhnliche Haltbarkeit und Schärfe. Die innovative CRYODUR® Eishärtungstechnologie, bei der die Klinge auf -196°C heruntergekühlt wird, resultiert in einer beeindruckenden Härte von 63 Rockwell.
Die ultrascharfe Honbazuke-Schneide mit symmetrischem 19-Grad-Winkel garantiert dir eine Schneidpräzision, die bei gewöhnlichen Küchenmessern selten zu finden ist. Diese perfekte Balance zwischen Robustheit und Flexibilität sorgt dafür, dass die Klinge auch nach langanhaltender Nutzung ihre außergewöhnliche Schärfe behält.
Das hellbraune Maserbirkenholz-Griffstück bildet einen wunderschönen Kontrast zum glänzenden Stahl und verleiht dem Messer eine elegante Ausstrahlung. Die traditionelle D-Form liegt natürlich in deiner Hand und gewährleistet einen stabilen Griff selbst bei den anspruchsvollsten Schneidarbeiten. Da die Holzmaserung von Messer zu Messer variiert, wird jede MIYABI 5000 MCD Nakiri zu einem einzigartigen Kunstwerk in deiner Küche.
Produktspezifikationen:
- Klingenlänge: 170 mm
- Klingenkern: MicroCarbide MC63 Pulverstahl
- Konstruktion: 100 Lagen Spezialdamast
- Härtegrad: 63 Rockwell (CRYODUR® Technologie)
- Schleifwinkel: Symmetrisch 19 Grad
- Griff: D-förmiges Maserbirkenholz
- Schliff: Honbazuke-geschliffen
- Klingenprofil: Authentisch japanisch
Mit ihrer perfekten Gewichtsverteilung bietet dir diese Nakiri optimale Kontrolle und Präzision für jede Schneidaufgabe.
Lieferanten-Artikelnr:
1002015
Weiter shoppen
Aus unserem Blog
Zubehör
Geschenkverpackung