Schälmesser
Die Klinge ist aus 67 Lagen Damaststahl geschmiedet, wobei ein harter AUS-10-Kern von 66 aufeinanderfolgenden Lagen weicheren Stahls umgeben wird. Diese Konstruktion vereint die Vorteile von Hochkohlenstoffstahl – mit einer Härte von HRC 61 +/- 1 – mit erhöhter Widerstandsfähigkeit gegen Stöße und Korrosion. Das Ergebnis ist eine Klinge mit außergewöhnlicher Schneidhaltigkeit und verbesserter Beständigkeit gegen Absplitterungen, die dir langanhaltende Schärfe garantiert.
Die nahezu flache Schneidkante ermöglicht dir maximale Präzision, während die sehr feine Spitze perfekt für detaillierte Arbeiten geeignet ist. Mit einem dünnen Profil von nur 1,5 mm gelingen dir scharfe, präzise Schnitte, ohne selbst die zartesten Lebensmittel zu zerdrücken – so bleiben voller Geschmack und Textur erhalten.
Das charakteristische "Tsuchime"-Hammermuster auf der Klinge ist mehr als nur ästhetisch ansprechend. Die kleinen Vertiefungen schaffen Luftpolster zwischen Klinge und Lebensmittel, wodurch Reibung reduziert und das Anhaften von Schneidgut am Blatt während des Schneidens verhindert wird. Diese traditionelle japanische Methode verbessert dein Schneideerlebnis spürbar.
Der Griff aus schwarzem Pakkaholz, einem komprimierten laminierten Holz, ist für seine Haltbarkeit und seinen komfortablen Griff bekannt. Die verdeckte Full-Tang-Konstruktion sorgt für perfekte Balance und optimale Gewichtsverteilung, sodass dir das Messer auch bei längerem Gebrauch angenehm in der Hand liegt.
Produktspezifikationen:
• Handgefertigter Damaststahl mit 67 Lagen
• Ultra-scharfer AUS-10 Hochkohlenstoff-Edelstahl
• HRC-Härte: HRC 61 +/- 1
• Klingenlänge: 9 cm
• Dicke: 1,5 mm für präzise Schnitte
• Tsuchime-gehämmerte Oberfläche reduziert Anhaftung
• Schwarzer Pakkaholz-Griff mit verdeckter Full-Tang-Konstruktion
• Perfekt ausbalanciert bei 74 g
• Inklusive Bambus-Saya (Scheide)
• Lebenslange Garantie
• Rostfrei und korrosionsbeständig
Jede Damastklinge besitzt einzigartige Muster, wodurch jedes Messer zu einem individuellen Handwerksstück wird. Das Schälmesser wird mit einer Bambus-Saya-Scheide zum Schutz der scharfen Schneide geliefert.
Beschreibung
Mit diesem handgefertigten Schälmesser verbindest du japanische Präzision mit westlicher Robustheit für deine tägliche Küchenarbeit. Die 9 cm lange Klinge aus Damaststahl ist speziell für präzise Schneidarbeiten konzipiert, die Kontrolle und Finesse erfordern. Als zweithäufigstes Messer in deiner Küche nach dem Kochmesser überzeugt dieses Modell durch seine ideale Hybridform, die dir maximale Vielseitigkeit bietet.Die Klinge ist aus 67 Lagen Damaststahl geschmiedet, wobei ein harter AUS-10-Kern von 66 aufeinanderfolgenden Lagen weicheren Stahls umgeben wird. Diese Konstruktion vereint die Vorteile von Hochkohlenstoffstahl – mit einer Härte von HRC 61 +/- 1 – mit erhöhter Widerstandsfähigkeit gegen Stöße und Korrosion. Das Ergebnis ist eine Klinge mit außergewöhnlicher Schneidhaltigkeit und verbesserter Beständigkeit gegen Absplitterungen, die dir langanhaltende Schärfe garantiert.
Die nahezu flache Schneidkante ermöglicht dir maximale Präzision, während die sehr feine Spitze perfekt für detaillierte Arbeiten geeignet ist. Mit einem dünnen Profil von nur 1,5 mm gelingen dir scharfe, präzise Schnitte, ohne selbst die zartesten Lebensmittel zu zerdrücken – so bleiben voller Geschmack und Textur erhalten.
Das charakteristische "Tsuchime"-Hammermuster auf der Klinge ist mehr als nur ästhetisch ansprechend. Die kleinen Vertiefungen schaffen Luftpolster zwischen Klinge und Lebensmittel, wodurch Reibung reduziert und das Anhaften von Schneidgut am Blatt während des Schneidens verhindert wird. Diese traditionelle japanische Methode verbessert dein Schneideerlebnis spürbar.
Der Griff aus schwarzem Pakkaholz, einem komprimierten laminierten Holz, ist für seine Haltbarkeit und seinen komfortablen Griff bekannt. Die verdeckte Full-Tang-Konstruktion sorgt für perfekte Balance und optimale Gewichtsverteilung, sodass dir das Messer auch bei längerem Gebrauch angenehm in der Hand liegt.
Produktspezifikationen:
• Handgefertigter Damaststahl mit 67 Lagen
• Ultra-scharfer AUS-10 Hochkohlenstoff-Edelstahl
• HRC-Härte: HRC 61 +/- 1
• Klingenlänge: 9 cm
• Dicke: 1,5 mm für präzise Schnitte
• Tsuchime-gehämmerte Oberfläche reduziert Anhaftung
• Schwarzer Pakkaholz-Griff mit verdeckter Full-Tang-Konstruktion
• Perfekt ausbalanciert bei 74 g
• Inklusive Bambus-Saya (Scheide)
• Lebenslange Garantie
• Rostfrei und korrosionsbeständig
Jede Damastklinge besitzt einzigartige Muster, wodurch jedes Messer zu einem individuellen Handwerksstück wird. Das Schälmesser wird mit einer Bambus-Saya-Scheide zum Schutz der scharfen Schneide geliefert.
Lieferanten-Artikelnr:
KT-SG-002-D